Holunder-Mousse-Crêpes-Torte
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Holunder-Mousse-Crêpes-Torte

Ich bin sooo gerührt und dafür seid ganz allein ihr verantwortlich. Und wisst ihr warum? Weil ihr so unglaublich zahlreich bei meinem Spargel-Blogevent teilgenommen habt. Ich bin immer noch sprachlos und einfach nur überwältigt. Es sind insgesamt unglaubliche 60 Rezepte eingegangen. Das muss man sich doch tatsächlich erst mal auf der Zunge zergehen lassen, 60!!!! Rezepte. [Weiterlesen]

Lauwarmer Rhabarberkuchen mit Rhabarber-Tonkabohnen-Eis
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Lauwarmer Rhabarberkuchen mit Rhabarber-Tonkabohnen-Eis

Es wird wieder Zeit für etwas Süßes. In letzter Zeit gab es viele herzhafte Gerichte mit einigen wenigen Süßspeisen, die sich auf den Blog geschlichen haben. Und außerdem gibt es heute einen besonderen Anlass: Heute bin ich zu Gast bei Yushka und darf sie und ihre Großfamilie bekochen, bzw. genauer gesagt bebacken. Ich finde Großfamilien toll, denn ich habe selbst zwei Brüder und meine Mama hat ganze 9 Geschwister, ja richtig gehört, 9 Geschwister! [Weiterlesen]

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Gebranntes Mandelparfait mit Topfenknödel auf Beerenspiegel

Last but not least – denn das Beste kommt IMMER zum Schluss – kommt hier das Dessert unseres Weihnachtsmenüs. Bei mehrgängigen Menüs freue ich mich am meisten – (fast) immer – auf den Nachtisch. Das ist für mich stets ein Highlight. Wenn das Dessert gut ist, bleibt bei mir das ganze Dinner in positiver Erinnerung. Auch wenn hier und da nicht alles so 100%ig stimmig war. Ich bin halt eben eine „Süße“, wie man so schön sagt 😀 [Weiterlesen]

Nuss-Nougat Törtchem mit pochierter gelber Pflaume
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Nuss-Nougat Törtchen mit pochierter gelber Pflaume

Last but not least – oder auch: das Beste kommt zum Schluss! Für mich sind Nachspeisen, das meist beste am ganzen Menü. Ich kann so randvoll gesättigt sein, und trotzdem einen Nachtisch, bestehend aus mehreren Komponenten, problemlos verdrücken. Nachtisch geht immer und überall! Und da Nachtisch immer geht, bekommt ihr diesmal ein ganz tolles Exemplar digital serviert. Bei diesem Nachtisch darf man aber nicht beachten, dass das Hüftgold nur beim Anschauen bereits wächst. [Weiterlesen]

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Orangen-Crème auf Rhabarberkompott

Im Frühsommer habe ich 2 Kilo Rhabarber gekauft und eingefroren, weil ich immer gerne etwas davon auf Vorrat habe, falls – wie vergangenes Wochenende – ein Rezept mit Rhabarber im meinem Kopf rumschwirrt und schnellstmöglich gemacht werden möchte. So war ich happy, dass ich einiges eingefroren habe. Auch wenn Rhabarber momentan keine Saison hat und nirgends zu bekommen ist, möchte ich euch dennoch diese Nachspeise, nach der wir uns die Finger geleckt haben, nicht vorenthalten. Vielleicht hat ja einer von euch – wie ich – etwas Rhabarber im Froster, der auf seinen Einsatz nur so wartet. [Weiterlesen]

Trilogie vom feinen Herbstäpfelchen
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Trilogie vom feinen Herbstäpfelchen

Brrr, ist das kalt geworden. Habt ihr auch schon die Heizung laufen? Wir haben sie diese Woche schon zwei Mal angehabt, weil es ständig regnet und dieser nassen Kälte muss man irgendwie entgegenwirken. Heute habe ich mir ein Dessert vorgenommen, dass es in sich hat. Sehr zeitaufwendig, aber ich bin ja gerne in der Küche 😉 Da ist es übrigens auch immer warm, weil entweder der Backofen oder der Herd läuft. [Weiterlesen]