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Spinat-Crespelle und ein Gewinner

Ach ihr Lieben, ich habe euch den Gewinner des 100,- Euro Gutscheins noch nicht mitgeteilt. Eigentlich sollte und wollte ich das bereits am Sonntag tun, aber ihr wisst ja wie das manchmal so ist. Da liegt man so vollgefuttert auf der Couch und kann maximal die Bewegung von der Chipstüte in den Mund ausführen. Mehr geht nicht. „Rien ne va plus“ oder so ähnlich würde es ein Franzose sagen. [Weiterlesen]

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Wildschweinfilet {sous vide} in Mangold-Crêpe-Mantel an Spinat-Steinpilz-Risotto

Jede Jahreszeit hat ja so seine Vorzüge und Wiesen und Wälder haben da stets was zu bieten. Im Frühjahr lockt der Bärlauch (da freuen wir uns schon drauf),  und jetzt – im Herbst – stehen die Wälder voller Pilze. Natürlich sind nicht alle ess-/genießbar, denn da sollte man sich auskennen. Mr. P und ich zählen zu den Glücklichen, die von Kennern – in diesem Fall von meinen Schwiegereltern – mit Leckereien aus der Natur versorgt werden! Das ist doch herrlich, oder? An dieser Stelle, vielen Dank, liebe Schwiegereltern für die tollen Steinpilze!!! Bei uns sind sie immer wieder sehr willkommen! [Weiterlesen]